法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。法国菜的文化渊原流长，相传15世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。
法国，一个充满艺术色彩和浪漫气息的国度，法国人似乎具备特有的艺术天赋，他们把生活中的方方面面用心经营，饮食也被提升为生活艺术并且源远流长。法餐汁多味腴，餐具精美，摆盘如画，视觉与味觉的双重冲击，扑鼻的酒香还能满足嗅觉的享受。法国菜是西餐中最有地位的菜系之一，是西方文化的一颗明珠。
【欧洲时报开心妹编译】红酒、时尚、松弛感......在法国人心中，哪个才是他们引以为傲的国粹？想法哥享法妹私以为大部分人的回答是：美食。2010年，“法国美食”被列入联合国教科文组织的世界非物质文化遗产名录。
法国这座浪漫之都，有着举世闻名的名胜古迹和浓厚的文化积淀，所到之处皆是旖旎的自然风光，典雅的埃菲尔铁塔、华丽的凡尔赛宫、璀璨的巴黎圣母院等等，一砖一瓦都充满着艺术气息，连街边高大茂密的梧桐树，也成为了这个国家的一大景观，让人无时无刻不被这个美丽的国度所吸引。
在吃这方面，法国人一直很精致，或者说是有追求。对于法国人来说，吃东西是一件快乐的事，也是他们取悦自己的一种方式（这点我们也是如此）。在法国，吃是一种非常社会化的东西，可以把大家聚集在一起。法国人和家人或朋友一起聚餐时，往往会持续几个小时。
没想到，不久前，笔者受朋友邀请，来到法国南部体验普通居民的家常生活，居然吃了一个月的法餐都没有想念中餐，各种琳琅满目的菜品不仅让笔者的中国胃十分适应，法国人在吃方面花的时间和精力也让人叹为观止，我也渐渐体会到法国人通过饮食所表达的生活哲学。
21世纪经济报道见习记者赖镇桃 广州报道巴黎奥运开幕没几天，各国选手却发现这届奥运主打“一切从简”的不止住宿，还有伙食。最近，英国奥运代表团首席执行官Andy Anson向媒体表示，巴黎奥运村的用餐非常紧张，鸡蛋、鸡肉、碳水食品的供应远远不够，而且还给运动员吃生肉。
