近日毕节平远宫保鸡被贵州省烹饪饭店行业协会以及中国黔菜研究院认定为“贵州十大地标菜”之一这道毕节名菜不但在国内外广受欢迎还曾被“天宫二号”货运飞船作为航天食品送上宇宙是贵州平远州（今贵州省毕节市织金县）人晚清名臣丁宝桢最喜爱的家乡菜宫保鸡 （图源：贵州卫视）最早的宫保鸡是采用鸡油
在贵州，除了洋芋有100种做法，关于鸡的美食也是！贵州人可以不吃猪肉、牛肉、鱼肉，但绝不能不吃鸡肉！鸡，家禽中价廉味美的一员干将，拥有着淡妆浓抹总相宜的巨大烹饪潜力。煎炒烹炸、熘烩爆炖、蒸汆涮煨、扒煮烧烤......而一到冬天，喜辣的贵州人尤其离不开“辣鸡”。
昨日DV君已经带大家跟着粤桂黔三地的记者们一头扎进贵州的酸世界被那酸汤鱼、酸汤粉、酸汤火锅 “酸”得直咽口水那滋味，现在想想还上头呢😋本以为DV君对贵州美食的初印象就此定格没想到今天它又火速切换风格开启热辣新篇章直接把 “重磅炸弹”——贵州辣子鸡端上了桌戳视频看更多↓刚碰面三地小
