红桃粿，是潮汕著名的小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。
红桃粿是潮汕地区逢年过节必不可少的吉祥粿，下面让我们一起学习红桃粿的制作方法。（一） 馅料的做法：1.将菜脯粒，腊肠，香菇，肥肉丁放入锅中煎炒出香味。（油放多些，放猪油味道更香，多出来的油最后会滤出）2.放入泡发好的虾米。3.香葱切粒。（葱不必太多）4.葱放入锅中，翻炒一下。5.
去到潮汕旅游时，可以到一些牌坊街，在那里会有很多小吃摊或小店卖这个红桃粿，在这些地方买的红桃粿都比较正宗，虽然有时可能会出现粿的大小不一样，包的馅料不一样，甚至粿皮颜色不一样等，但是请放心，这只是各地方差异化，就像同个地区，有好几种语言一样。
一提起红粿桃，都知道是属于潮汕的特色小吃粿品，几乎每个地方都有，各地做法大同小异，除粿皮外，糯米饭的馅的味道都是按各人的喜好调料，由于皮色鲜红，象征着红红火火，充满着喜庆，因此深受潮汕人的喜爱，用来作时年八节的小吃。
中新社汕头1月26日电 题：潮汕红桃粿里的年味家乡味中新社记者 李怡青热热闹闹过大年，红桃粿是潮汕地区过年代表性的食物，初五吃红桃粿祈福是潮汕独特的过年习俗，更是潮汕民众对传统文化的深情眷恋。潮汕人家制作红桃粿的习俗已500多年。
