来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 张海英淄博烧烤火出圈后，国人对这种历史悠久的烹饪方式的喜爱度再升一级，高温炙烤下滋滋作响的油脂和香气四溢的调料让人欲罢不能。尤其是炎夏夜晚，三五好友围坐着边聊边吃串，十分惬意。
想把烧烤肉串烤的好吃，不要小看烧炭，烧炭烧没烧好非常重要，炭如果没烧好，那你的肉串怎么烤也不会好吃，这篇文章先从烧炭开始给大家讲，下面就开始，不管你用的是普通的木炭还是机制的压缩炭，都必须要把炭烧透了，才能烤肉串，如果没有把碳烧透，烤肉串的时候就容易起火，滴上一滴油都会起火苗，让
如果你的身边有一个东北朋友，仔细观察就会发现，他们说出的每一句东北话，都爱加个“老”字。最近有一位家在东北的粉丝，给我们推荐了一个吃烤肉的地儿，说这是他在郑州这么多年以来，吃到的最接近家乡味道的一次，还说吃起来“老东北了!”
微风中夹杂着丝丝暖意，太原夏天的夜晚是宁静和惬意的，又到了三五好友，在星空下，喝着小酒，温着烤串，肆意畅聊的季节！烧烤不仅是一种美食，更是一种享受生活的态度。人间烟火气，最抚凡人心。烧烤的烟火气，热烈而真实。五花肉在炭火上舞动，油脂滴落，与辣椒香料共舞。
小时候最爱跟父母一起去逛庙会，因为庙会的特色小吃太多了，每次都能饱餐一顿。这些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子;
