其实也有一些朋友尝试自己在家做青椒炒肉丝，但是发现做出来的味道不如饭店里面做出来的好吃，肉一点也不嫩滑，今天就来跟大家分享一道青椒肉丝非常好吃的做法，这样做出来的肉丝滑嫩不柴，非常美味，吃起来香辣下饭，做法也特别简单，一起来看一下青椒肉丝详细的烹饪步骤吧。
开始起锅烧油，锅置旺火上，放入备好的混合油，油温五六成热下入肉丝炒散，炒至断生，加入剁好的泡椒茸或者豆瓣茸，也可以都给点，炒出色，下去姜米、蒜米炒出香气，再放入玉兰片丝和木耳丝、葱花，最后再倒入提前调好的料汁，略收汁亮油后，就可以起锅装盘了，一道好吃又下饭的鱼香肉丝就做好了。
炒猪瘦肉，切记不要直接下锅炒！掌握好2个难点，出锅又嫩又香又入味猪肉是我们生活中最常吃的肉，尤其是瘦猪肉更受欢迎，它价格相对实惠，味道又特别香，可以做出很多美味的菜肴，比如，木耳炒肉片，鱼香肉丝，青椒炒肉，蚂蚁上树等。
