“三分勺功，七分刀功”。学会刀功是一个厨师必备的本领和技巧。一个饭店的后厨里，有配菜、打荷、切墩、厨师、厨师长等各个角色共同完成菜品的烹饪。刀功的好坏直接影响到你能不能成为一名合格的大厨。厨师入门技巧——切菜的刀法与技巧，12种常见刀法图文教程，助您早日成为一名合格的厨师！
如果想提升厨艺，在各种基础功里只能选一个练，我们强推刀工。刀工绝不是只为了美观，每一个轻视刀工的小白，都要在厨艺进阶路上走很多弯路。食材的大小粗细和是否均匀会直接影响到成熟和入味！它也没你们想象中那么难这点我完全可以现身说法，我在副条练了30天，基础刀工已经逼近我们大厨了。
其实烹饪是一门需要经过多次失败和一定的基础知识作为根基才能实操的技能，想要“一步登天”的想法注定“半路蹉跎”，而今天分享的这20招烹饪窍门，它们或许看上去稀松平常，但却是烹饪细节中不可或缺的存在，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
