我在农村长大，家里有一亩三分地，菜园有两个，从小就学种菜，我种过的菜很多，有一种菜是我最喜欢的，那就是韭黄了，小时候在农村韭黄炒鸡蛋非常美味，一股淡淡的清香味，再加上鸡蛋的香味，在80年代简直是美味佳肴了。
“割韭菜”这句流行的网络语想必大家并不陌生，字面的意思就是韭菜长势非常好，收割时就会迎来丰收，好多人肯定不知道韭菜究竟长多快吧，24小时又是一棵新韭菜，一个小时就可以长出一截，韭菜能够在7-10天割一茬，一般夏天25天一次，冬季30天割一次，韭菜的收割次数由长势决定，一年收割5-7茬不成问题，有位大叔种植40亩韭菜，他让每一棵韭菜住进“独栋别墅”15天后变韭黄，是不是听起来十分有意思。
12月6日，甘肃省兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村迎来韭黄开镰丰收。该村韭黄种植历史悠久，采用稻草覆盖的古法种植模式，已成为全村经济收入支柱产业。图为航拍韭黄开镰丰收。（无人机照片）中新社记者 李亚龙 摄图为农户割韭黄。中新社记者 李亚龙 摄图为农户采挖韭黄。
来源：【贵州广播电视台三农事业部】在普定县马官镇，有一位种植韭黄的土专家叫杨生，自07年从部队退伍回到家乡普定县后，就一直奋斗在家乡特色种植产业第一线；15年来，他不畏路途曲折，用一腔热情和一份坚守，硬生生闯出了自己的一片新天地。
