湖北日报全媒记者 蔡俊 通讯员 县融在恩施土家族苗族自治州，走进大大小小的餐馆，首先映入眼帘的是一只只透明的玻璃坛子，里面盛满各种各样的泡酒。常见的有杨梅酒、枸杞酒、蛇酒、人参酒等，不常见的还有刺梨酒、桑葚酒、鹿茸酒及各种各样的中草药酒等，甚至蒜瓣、橘子、猕猴桃等皆可泡酒。
刺梨酿酒的千年历史据《大定府志》、《贵州通志》记载，用刺梨酿酒，在贵州已有上千年历史。明清时广泛流传于芒部、水西一带的《竹枝词》中吟唱：“尖头鞋子细花装，偏向邻家约女郎。半里如云伞如盖，担笼携酒送新娘。
文/曹德莉春节是光，吸引着每一个游子回家的一缕温暖的光。因为每一次的团聚，都让自己成为带光的人。在乡村品美食、酌美酒、会亲人、寻年味，是我几十年雷打不动的拜年情结。丝丝酒香，映刺梨芳华；推杯换盏，乡愁正浓。每年春节总是勾魂的还是舅舅家、姨妈家的那坛十里飘香的刺梨子药酒。
近几年泡酒比较盛行，随着白酒价的炒作，价格持续暴涨，纯粮食制作的瓶装白酒价格上涨比较大，一般每瓶200元以下很难购买到真正的粮食酒，食用酒精勾兑的白酒充满整个市场，普通百姓只能喝用食用酒精勾兑的白酒，现在到餐馆吃饭，酒的费用基本与菜肴相当，喝点好的白酒费用高于菜肴费用。
在贵州，有这样一种“长”满刺的水果，名为刺梨，别看它外表奇奇怪怪，营养价值却是很高。贵州刺梨是贵州山区特有的一种野生水果，这种水果表面有大量的小刺，成熟后多为嫩黄色，去掉表皮以后可直接吃也能做成果酱果汁等多种食品。
