鸽子在古时，可是千里书信来相会的重要途径，比如战报、家书。在杜甫《春望》诗句即可体现，烽火连三月，家书抵万金，白头搔更短，浑欲不胜簪。而自古民间真言在，这“一鸽赛九鸡”，代表着和平的信仰，也代表着九只老母鸡还比不上一只小鸽子，可见民间将鸽子的地位摆的极高，其营养价值颇为丰富。
在我接触赛鸽这些年认识的鸽友里面，对淘汰鸽的做法大致可以分成两派，一派主张自行煲汤，另一派送人或卖，或是带出放生，毕竟朝夕相处如自家养的狗子，如果亲自动手，心软的人还是难免有点负罪感或是怕会对“赛鸽的运势”不利。
导语:立冬后，鸡肉猪肉靠边站，多吃此肉，鲜嫩多汁，好吃又营养!天气越来越冷，饮食上多以滋补的肉食为主，除了常吃的鸡肉，猪肉，牛羊肉之外，还有一种肉很适合冬天吃，今天给大家推荐的是“鸽子肉”，既滋补好吃又便宜，也是被很多人忽略的，别看它小，营养却极高，像人们常说的:“浓缩的才是精华”，鸽子就是如此。
