在过去，人们没有追求食物的能力，只要能填饱肚子就可以，但随着时代的变化，人们对食物也逐渐挑剔起来，现在人们不仅喜欢吃一些美味的食物，而且对吃什么也很挑剔，现在人们也在追求健康，要注意吃一些更健康的食物。
俗话说“冬令进补，来年打虎”。人们在这个时期进补，可以为抵御冬天的严寒补充元气。其中长于补血滋阴、润肺止血的阿胶备受青睐，新鲜熬煮好的阿胶配上芝麻、冰糖、核桃等凝成糕状，切小块食用口感更佳，一些药店还会为市民提供免费代熬制等服务。
