在人们的生活中，一日三餐是不能少的，有些人喜欢点外卖，有些人则喜欢自己在家做，享受做饭的乐趣。喜欢做饭的人，厨房里的调味品一定是少不了的，现在调料的种类越来越多，我们去超市一看，琳琅满目、各式各样的调味品，作用也是各不相同。
日常生活中，下厨房烹饪菜肴，除了使用食盐、味精、生抽、老抽等调味料外，还会使用葱姜蒜等配料来给菜肴增香、去腥，但是从一个湖北人的角度来思考这件事情，其实大多数武汉人在烹饪菜肴的时候，基本上很少使用到葱，生姜和蒜头使用的确实很频繁。
查证专家：@RD注册营养师薛庆鑫丨中国营养学会会员 注册营养师“炒”是中餐最常用的烹调方式，生活中离不开要炒菜吃饭。炒菜这件事看似简单，但要想把菜炒得既美味又营养也是需要技巧的。大火爆炒、煎炸、烤、蒸、煮，这些常见的烹饪方式真的都健康吗？这还要从烹饪时食物的变化说起。
葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益。不过，做菜时这些调味料的使用也有讲究。四款调味料烹饪有讲究1、肉类——多放花椒烹饪肉类时宜放一些花椒，牛肉、羊肉更应多放。花椒能够去毒助暖。花椒粒要在开始起油锅时爆香，花椒面可以在炒菜过程中调入。
