炸菜角的面怎么和外酥里嫩

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饭店的炸菜角为什么好吃，注意这个技巧，外酥里嫩，简单又好吃
炸菜角在河南的传统节日里经常出现，它跟中秋月饼，端午粽子一样，有特殊的含义。现在的炸菜角不仅在节日上能吃到，只要想吃了，就可以做来吃。
罗二美食记
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路边摊1元1个的菜角，手把手教你在家做，外脆内鲜，一顿6个不够
老左私房菜
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河南特色美食炸菜角，外皮酥软有嚼劲，馅料饱满嫩鲜香
韭菜盒子是北方的一种特色小吃，常常出现在早餐餐桌上，外皮酥软有嚼劲，馅料饱满嫩鲜香。但是由于韭菜盒子体积比较大，下锅之后会迅速拉低油温，所以在下锅时油温可以稍微高点，6到7层，入锅之后中小火维持在5层油温即可。
学厨之路
店里面的炸菜角为啥好吃，原来烫面是关键，皮薄馅多，简单又美味
端午节是传统节日，在这一天，吃粽子、喝雄黄酒、吃鸡蛋是全国各地统一的习俗，但是在河南，除了粽子之外，还要吃炸菜角、糖糕，在河南炸菜角也是一到特色美食，虽然今天不是端午节，但是什么时候想吃都可以做。
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在家炸菜角太费油，厨师长分享新吃法，皮酥馅鲜味道香，简单家常
菜角是北方人民三天不吃就急得慌的农家特色小吃，由面粉裹上韭菜鸡蛋和粉条，一起放入油锅中炸制而成。做法虽然简单，但是口感却非常鲜香，咬上一口、先是焦焦的外皮，再是鲜香浓郁的韭菜鸡蛋馅，让人觉得十分舒心。
椰奶脆啵啵
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太香了！汝州特色炸菜角，和面是关键，皮薄馅香，咬一口都是菜！
顾名思义，菜角子的馅是素的，且主角很单一，就是鸡蛋，唯一的配菜主要是韭菜，有时也会搁上粉条，但总觉得粉条与鸡蛋不是太配，有种违和感。
汝州城事
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河南端午美食之炸菜角（外皮不硬有技巧）
在河南，端午节除了吃蜜枣粽子，还会炸上一些菜角，麻叶，油饼等。今天分享一道炸菜角的做法，一起来看吧。
豆果美食
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河南传统美食，外酥里嫩一口下去胜过吃肉，吃过一次永远难忘
这个炸菜角吃起来非常美味，外酥里嫩尤其刚出锅的真的太好吃了。做法:1.制作面皮，面粉里加入5克盐，倒入开水，一定是开水，因为这个皮是烫面的，然后搅拌均匀，晾凉再用。
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今天的炸菜角
面粉放入盆中，加适量滚烫的开水，搅拌成絮状，稍微晾一下，再加入一些油，至不烫手时和成光滑的面团，然后盖上盖子放置一旁。
淡然淡淡淡
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端午将至，除了粽子，这2种美食记得要吃，外酥里嫩，喜迎端午节
端午节又称龙舟节、重五节、端阳节等，这天有划龙舟、吃粽子、挂艾草、吃五黄等等，各地区有各地区的特色，可谓是内容丰富多彩，相当热闹。
椰奶脆啵啵
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