冬至吃饺子不冻耳朵，饺子原名交子，冬至一阳生，阳气始生，交子内馅羊肉葱等物用于温阳助阳以呵护始生的阳气，而顺利度过后面的小寒大寒，同时饺子形像耳朵，从象的层面也是为了防冻伤耳朵，为什么要叫交子这么奇怪的名字，原因就是子代表阳气出生，也就是冬至这个节气，交接冬至的阳气，使人体内的阳气顺利的生长，那问题又来了，直接吃羊肉不就妥了，，因为用面裹住还有一层意思，使饺子的阳气潜在内，慢慢发展，顺利交接，直接羊肉就是效果快，持续时间短，达不到交接冬至的效果总算解释清楚了哈，据说是东汉末年医圣张仲景发明，东汉末年瘟疫肆虐，又战争不断，百姓流离失所，医圣心生怜悯，发明饺子使穷苦百姓度过寒冷的冬季。
□作者 孙晓明面粉制作的食品中,饺子是最令人动容的。类似饺子的食物几乎遍布全球,最有名的是俄罗斯的“佩利梅尼”,其他还有波兰的“皮埃丸”。青木正儿(日本著名汉学家)基于《饼赋》叙述的内容:“肉则羊膀豕胁,脂肤相半。脔若绳首,珠连砾散……于是火盛汤涌,猛气蒸作。攘衣振掌,握搦拊搏。
过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升。人们认为冬至是“吉日”，应当庆贺，我国古代民间有“冬至大如年”的说法。北方地区，人们往往都要吃上一碗热气腾腾的饺子，在河南南阳，大部分人都会选择羊肉馅的饺子，这是为什么？
