要是我问你，什么花是可以吃的？你一定能举出不少例子，比如，玫瑰花可以用来做鲜花饼，桂花可以用来做桂花糕，槐花蒸了吃也是一道美味……这些花虽然好吃，但它们的食用都受到开花时间的限制，一旦过了花季，就很难再吃到新鲜的花了。但有一种花却不同，只要你想，每天都能吃到，什么呢？就是花椰菜。
花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”。花椰菜本身是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。
花椰菜，花菜，是小朋友喜爱的健康食品之一，原产地中海沿岸，19世纪传入中国维生素C含量较高，列入抗癌食谱100克鲜菜中含61毫克，为番茄的3.2倍。更加贵的是，含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。
说道花椰菜和西兰花的区别，这个问题可能很多人都并不清楚，那么以下这些内容你一定要看看。 1、两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于花椰菜。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是花椰菜的200多倍。
