香菇炒鸡胸是一道家常菜，虽然简单，但要是能做到香菇嫩滑，肉质松软，吃一口都觉得是在吃肉的感觉是比较困难的，这就需要在技术上多加以磨练，在整个操作上要注重如何用心做才能创造出新的可能性，在菜肴制作中，总结一些小技巧和小方法，对于这道菜的成功制作才能有所帮助。
大盘鸡，没有悠久的历史，也没有名人的加持，是许多的普通人的喜爱让它的味道越变越美。鸡肉经过先炒后炖，吃起来香辣鲜嫩，弹而不柴，原本平凡的土豆也因浸满了那浓郁鲜香的汤汁而令人惊艳，满满一大盘端上桌，量足味美，瞬间幸福感爆棚，迫不及待的想要夹上一块送入口中。
