在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，源起福建漳州，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。
刨冰90年代的厦门，处于特区发展时期，冒出许多新兴的产业，新鲜的改变，新潮的事物，其中一个就是刨冰。厦门的骑楼很出名，有一间骑楼里的酒家当时也是人人皆知——新南轩。印象里八宝饭、紫菜卷、煎粿等等点心都特别好吃，有一样却是后来这么多年里再也没有吃到过的，那就是刨冰。
