煮饭、熬汤、热菜、保温……电饭锅可以说是现代生活良伴。但不少人习惯将剩饭剩菜放进电饭锅保温，以便下顿饭不用热就能吃，甚至第二天再食用。殊不知，这种行为可能带来健康风险。《生命时报》结合多位营养专家观点，总结一套剩饭剩菜的保存烹饪指南。
虽然家里一般都有很多锅具，但是有些场合下，就只有一个电饭锅，比如学生党的宿舍，打工族的合租房等等。其实电饭锅有很多功能，它不仅可以煮米饭，还可以煲粥、煲汤、炖肉、炒菜、蒸菜等等，照旧能做一桌子菜，就看你会不会用了。
不管宿舍党还是打工人，开始做饭买的第1个锅具肯定就是电饭煲，电饭煲现在家家户户都有，每天都要用，我想问一下大家，每天用的电饭锅是不是只用来蒸米饭，熬粥了呢？那真是太可惜了。电饭煲在年轻人的厨房中不仅仅是用来煮饭的工具了，简直就是个百宝箱，啥都能做。
过年了，年夜饭要吃，会做得很丰盛，不可能每盘菜都吃完，难免有剩下的，那就是剩饭剩菜了!要是亲戚朋友相聚，如果在家吃，那饭桌上就会堆满珍馐美食，一边吃一边欢声笑语，可等吃完以后，发现有很多菜被剩下，剩菜剩饭又多了起来。
终于赶回家，上楼的时候就闻到阵阵米饭香，推开家门，电饭锅里空空如也。首先我们明确一点就是大家普遍认为电饭煲的内胆才是问题的元凶，那我们就先从电饭煲的内胆分析开始吧，通常情况下我们家用的内胆都是铝制的，主要是铝的材质更容易导热，更容易被制成内胆，但铝材质直接接触食物后，容易产生有害物质，所以铝制内胆都会在度上一层保护膜。
近日，山东一位网友在社交媒体上发帖称，过年期间遗忘在电饭煲中的剩米饭竟然长出了粉红色的霉菌，引发了广泛讨论。不少网友惊呼：“这是剧毒的黄曲霉吧！赶紧连电饭煲一起扔掉！”那么，这种粉红色的霉菌真的有那么可怕吗？我们一起来听听专家的说法。粉红色霉菌到底是什么？
