广西龙胜壮家“竹筒饭 ” 竹香扑鼻来2015年5月6日，广西龙胜，壮家“竹筒饭”，米饭油光，饭粒松软，竹香、稻香扑鼻而来，山野味十足，色香诱人，尝上一口，味道极美。 竹筒饭，顾名思义就是用竹筒代锅做成的米饭。将竹子裁成两端有节的竹筒，在其一端捅一个洞，用水洗一下。
央视网消息：春天是竹子旺盛生长的季节，在四川合江县，当地人用清香的竹子代替锅，装上大米和时令蔬菜，烘烤出美味的竹筒饭，他们说这是农忙时节的“限定美食”。一早，合江县将军湖村的村民刘世君就和邻居们上山砍竹子，准备制作竹筒饭。
春节长假快到了，在户外旅游徒步，想要吃上香喷喷的米饭，那简直是奢侈。民以食为天，自然是要丰衣足食。有一个技能是能让你吃上米饭的。那就是竹筒饭。如何制作竹筒饭？传统的竹筒饭用的是糯米。但很多人只有家里带的一些米。这没有关系，不管是糯米还是平时吃的米。都是一样的，都可以用来做竹筒饭。
□郑光福（成都）饭是米煮，米可掺和肉类、菜类、或蒸或煮。蒸的有甜咸米蒸肉；那煮的炒的干饭称干菜饭，煮的稀饭称菜稀饭等等。这些美食都是老百姓易理解其由来的。川人除以上由米煮成饭的，带有一定“共性”的名称的好吃的舌尖上的美食物外，用米奇特制作成了一种美食叫“竹筒饭”。
煮熟的竹筒饭。灌竹筒饭。品尝竹筒饭。准备竹筒饭配料。竹筒饭是瑶族同胞常见的一道传统美食。灵川县兰田瑶族乡两合村位于江洲坪山脚下，竹林遍地，竹子随处可取，竹筒做饭方便实用，流传至今。宋代范成大所著《桂海虞衡志》中记载：“竹釜，瑶人所用。
竹筒饭宁可食无肉，不可居无竹。北宋诗人苏轼借竹子表达自己超凡脱俗的生活意趣和清高的志向。要说这世间有一种美食能把各种食材和竹的清香完美融合起来，那一定非竹筒饭莫属了！郁南县红溪谷共享饭堂（竹海农庄）的竹筒饭小有名气。
竹筒饭米粒软糯，竹香沁鼻。日前，趁着春节大假，记者到宜良小张家体验了一次农家自制竹筒饭的乐趣。小张家的后院儿种了一小片竹林。阳光透过细密的竹叶照到小路上，微风吹过，窸窸窣窣的竹叶清风声不绝于耳，偶尔有竹叶悠悠飘落，一派静谧的景象。
竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品，也是小孩子的最爱，进入冬季，是新鲜竹子成材的季节，也是吃火烧竹筒饭的好时机，现在周末放学回家，孩子们最喜欢的莫过于和全家人或几家人或一群小伙伴在一起烧竹筒饭吃了。
