【来源：光明网】今年贵州美食凭借过硬实力火爆出圈有“一勺酸汤入魂”的酸汤牛肉和夺夺粉火锅有“早上7点就排长队”的糯米饭和蛋包洋芋各种特色美食成功带着“洋芋国”起飞也让更多人知道了西南F4（云贵川渝）的知名小吃折耳根当外地游客还在为“挑战折耳根成功”而沾沾自喜时却不知道折耳根悄悄上
导语：比红薯通便，比芋头还养人，肝脏慢慢变好，现在正当季，别不懂吃！大家好，我是傻姐美食，今天给大家介绍一种南方常见的蔬菜它就是折耳根。折耳根是四川跟湖南朋友非常喜欢吃的一种下饭菜，不仅可以炒着吃还可以做凉拌菜。
鱼腥草，又名折耳根，它在古代还有很多的别称，比如岑草、蕺菜、臭荞麦等等。传说越王得了口臭病，然后手下的将臣命令下人们都开始食用鱼腥草来把口腔染臭，跟越王一起“有难同当”。从这里可以得知，它早在很久以前就开始“臭名昭著”了。为什么呢？
世界上有两种人一种是吃折耳根的人一种是不吃折耳根的人在云贵川渝这片土地上折耳根是餐桌上的“白月光”用独特的味道征服吃货们的心当外地游客还在为“挑战折耳根成功”而沾沾自喜时却不知道折耳根悄悄上难度了甚至是“西南F4”自己都无法企及的难度折耳根：重庆你还是太超前了近日，话题#凉拌折耳
