蛤蜊又称蛤，品种繁多，有花哈，文蛤，西施舌，青蛤，沙蛤，海蛤，毛蛤，冻蛤等诸多品种。蛤蜊肉含丰富的蛋白质，低脂肪，碳水化合物，碘，钙，磷，铁等多种矿物质和多种维生素，还含有降低息请胆固醇的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇。
材料:鲜花甲、青椒块、红椒块、姜片、干辣椒、豆豉、香油、花椒油、水淀粉、豆瓣酱。 锅内放油烧热，下青椒块、干辣椒段、豆瓣酱、姜片、豆豉炒香，放入花甲，调入料酒、味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，花椒油炒匀后起锅即可。
花甲养殖必须在海水中，淡水是养不了花甲的，花甲本来就是海洋生物，生活在海水中，即便是现在人工养殖花甲的，也都是沿海地区，花甲最原始的生长环境是海洋，如果放在淡水中养殖，花甲会快速的死亡，它们在淡水中是活不下去的。
购买蛤蜊时可以向商家要点海水，扎紧塑料袋放在冰箱保鲜层。 蛤蜊是市民餐桌上的常客，煮汤、蒸蛋、爆炒各有风味，是厦门人在炎热天气里必不可少的美味。不过，有市民发现，都是蛤蜊，为什么油蛤的价格是花蛤的4倍多？
导语:夏天，遇到这肉别手软，一次多囤些，从夏天吃到冬天，特省事。俗话说:“凉水蛎子，热水蛤”，意思是天冷吃海蛎子，天热吃蛤蜊，现在正是花蛤成熟季，便宜又肥美，买上几斤回家简单一炒，就是一盘下饭菜，鲜美可口，好吃不长肉。
虽然从小没生长在海边，但对这些海产品小海鲜真是爱不释口，本来还嫌弃蛤蜊处理起来麻烦，这不就发现有现成的蛤蜊肉卖呀，一大袋不到二十块，性价比超级高，爆炒、做汤、调馅都很鲜美，这次买到的蛤蜊肉来自丹东的可持续花蛤渔业捕捞源头，也是刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证的花蛤，来自本土渔业的可持续小海鲜味道非常不错，认准MSC小蓝鱼标识，品尝美味的同时，还能为海洋保护做贡献，一举多得!
导语:入夏后，碰到这肉别手软，好吃不贵，营养极高，一次多囤些，包饺子吃真香。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，小编家住山东龙口的海边，进入5月中旬，天气才真正的暖和起来，每年从11月到来年的4月底，天气都是比较冷的，不适合赶海，5-6月份是最适合赶海的温度，趁着天气好，退大潮，我经常和家人一起去赶海。
海虹是这个季节最常见和最便宜的海鲜品种，一般市场上的售价都在3元左右一斤，不过海虹由于都是近海养殖的，加上如果保管不当和不新鲜很容易吃坏肚子，所以民间有“隔潮海虹，毒死牛羊”的说法，因此这个季节海虹再便宜也不要多吃。
海虹又称贻贝、青口、淡菜，味道鲜美。2024年5月20日，“食安秦皇岛”发布紧急提醒称，近期不要捕捞、购买、食用海虹等贝类。视觉中国/图2024年5月底，在上海某海鲜排档吃完饭，林霖没喝酒，却有点“上头”，面红眩晕，约一小时后才有所缓解，就医后初步诊断为贝类中毒。
