因为在乡下，房子前面有一块空地，我们也不闲置，就种了一些雪里蕻。不过再不吃就不行了，看着外面一大堆的雪里蕻，我想到了拿来晒梅干菜这种做法，晒好之后保存一年都没问题，到时候拿来炖肉、炖排骨、做梅菜扣肉等等，想想都要流口水了，这些美食是真的香!
梅菜扣肉，是许多家庭年夜饭餐桌上常见的一道美食。肥瘦相间的五花肉，佐以咸香可口的梅菜干，肥而不腻，瘦而不柴，软烂入味，唇齿留香间带来了层次丰富的味觉体验。对于这道佳肴，梅菜可谓是精髓，其品质直接影响着整道菜的口味。
我的爷爷是客家人，我也是客家人，可我从来没有回过老家。每年春节，爷爷都会做家乡的梅菜扣肉，在我心中，它就是故乡的味道。明末农民起义，兵荒马乱，大批中原人为避战乱纷纷举家南迁，客家人就是其中一支。中原人南迁后，生活贫寒。传闻梅仙姑不忍，送给一夫人一包菜种。夫人便将其种下。
导语:初冬，碰到这菜别手软，买它100斤，晒干囤起来，冬天炖肉吃特香。去市场买萝卜和芥菜的时候，叶子都是被当垃圾扔掉的，花10块钱能买100斤回家，用来做梅干菜味道绝了，老妈摘了好多芥菜的叶子送给我，大概有100多斤了，别看这么多，做好后没多少，根本不够吃的，现在正是萝卜芥菜上市季，别只知道吃果肉了，遇到不花钱的叶子记得多囤一些，一蒸一晒就变成了抢着吃的美味，健康营养比肉香，做法步骤详解，学起来吧。
导语:冬天，碰到这菜别手软，一次囤50斤，晒干后营养翻倍，比吃肉还香。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，初冬是吃芥菜的时候，很多人只知道冬天萝卜和白菜便宜，其实芥菜更便宜，农村大集上5毛一斤，很多人不知道芥菜怎么做好吃，今天我就分享个芥菜最好吃的做法，这样制作好的芥菜可以放一年不坏，随吃随取特别省事，比肉还香。
新春走基层。 “中国梅菜之乡”的产业进阶之路证券时报记者 周春媚岭南春来早。春节前夕，站在广东惠州横沥镇霞塱村种植大户罗谷雄的百亩梅菜田中，一棵棵梅菜茎壮叶绿，葱葱郁郁，生机盎然。“远一些的那片梅菜，块头更大，再过一段时间就可以收割了。”罗谷雄领着记者，朝着田野更深处走去。
导语：冬天，碰到此菜别手软，买它100斤，晒干囤起来，随吃随取，炖肉吃真香！大家好，我是傻姐美食，每年冬天，最忙的就是我妈了，从腌萝卜、腌辣白菜到晒干菜，家里忙得热火朝天。这个时候，菜市场里农家特有的一种美食大量上市，甚至在农村随处可见，根本不用花钱就能得到，那就是芥菜叶子。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，妹妹说好几个月没吃肉了，今天一大早我们起来就直奔菜市场，先去猪肉摊买了2斤带皮的五花肉，又去买了只现杀的大鹅，去买菜的摊位转了一圈，发现现在主要是卖白菜，萝卜，雪里蕻，这样冬季应季蔬菜的。
导语：冬季，吃萝卜不如吃它，营养极高，正当季，晒干炖肉吃特香！大家好，我是傻姐美食，梅干菜大家都不陌生，一听到这个词，首先想起的是不是梅干菜扣肉？还有我们在夜市小摊上卖得火爆的梅干菜肉饼，有的人会说，梅干菜是南方独有的特色美食。我们北方人一般都是买着吃的。
