是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。
今天跟大家介绍一道湖南名菜——酱板鸭，这道菜一度风靡全国，主要的食材是鸭龄在一年左右的仔麻鸭，用三十多种非常名贵的药材浸泡，混合多种香料制作而成，制作过程相当麻烦，需要十五道工序才能做完，做出来的鸭子颜色深红，皮和肉质酥软浓香。
要说起湖南特产酱板鸭，没有吃过的小伙伴实在是可惜，作为美食大省湖南的特产之一，这道美食可以说是风靡大江南北，被称为“常德一绝”，更是被称为中国“4大名鸭”之一，很多人来湖南品尝过后都买了许多回家，不仅可以自己吃，用来送礼也是倍有面子，口感上是非常浓郁的，而且它是一种皮脆酥香的感觉
在湖南常德，将腌制好的鸭子烤干或熏干，脱脂成干板后，再浸入辣卤中蒸煮入味，就做成了有名的酱板鸭。酱板鸭香辣入味，浓浓的酱香透着卤料的味道，简直又香又辣，鸭肉非常紧实，十分考验咬肌，真的是越嚼越上瘾，越嚼越有味!
糖油粑粑是长沙的一绝，软糯香甜，主要是用红糖跟糯米粉炸制而成，关键是老少皆宜。猪血丸子主要是为邵阳特色美食，可以蒸炒，用湖南的青辣椒炒，或者用干红辣椒爆炒，色、香、味俱佳，香辣可口，增加食欲，且易于保存。
对于吃货来讲，简直又是一件幸福的事情，美食的丰富多彩，举世无双！比如最普通的鸭，就有几十种做法，能吃遍就是人生一大快事！其中北京烤鸭、湖南酱板鸭、南京咸水鸭、上海八宝鸭和安徽无为板鸭，这5种鸭肉有的名气大，有的名气小，不知道你们吃过几种？
我老老实实地承认吧，今儿的酱板鸭，有猫腻。01一锅老卤15年，好评三连回购认证单是一锅老卤就用了15年，几十道工序还花了三天三夜，甚至舍近求远，偏要用鄱阳湖的土鸭制作。这只红光油亮的酱板鸭，带着入味的烟火气，让人忍不住想要拨开它的浓香外表一探究竟......
