湖南日报·新湖南客户端8月15日讯（记者 黄煌）很多人都知道黄花菜是湖南省祁东县的特产，也是中国国家地理标志产品。那你知道“黄花菜都凉了”这一俗语是怎么来的吗？8月15日，《祁东传统饮食文化》新书发布会在湖南大学出版社举行。
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有句俗话叫:“等到黄花菜都凉了”，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。那什么是黄花菜?黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
