“ 100%的纯肉肠就是香。”我知道，淀粉肠有淀粉肠的美味。有的人就是疯狂喜爱淀粉肠，多一点肉都不喜欢。与之相反的，就会有人疯狂喜爱纯肉肠。只有纯肉肠，才能吃到那种筋道弹牙的口感，以及品味到鲜美的肉香。我们在超市购买的所谓加肉香肠，一般含肉量去到50%已经很夸张了。
又到了一年一度做腊味的时间了，每年到了大雪时节前后，很多家庭就开始制作腊味了，香肠、腊肉、酱油肉、腊鸭腿等等，其中香肠是最常见的，每年冬天，窗户外晾晒的香肠就是冬日里独有的一道风景线，香肠很多地方也叫腊肠，它的做法和口味有很多，在江浙一带，最经典的是原味香肠，制作好的香肠咸鲜适中
导读：做香肠时，10斤肉抹多少盐？很多人都放错了，难怪不香还容易坏灌香肠作为传统美食，不仅味道醇厚，而且制作过程中充满了乐趣。然而，很多人在制作香肠时，对盐的用量掌握不好，导致香肠要么太咸，要么味道不足。
