▲ 腐乳是增添生活滋味的小料。摄影/吴学文-风物君语-没有腐乳的天津不完整如果用一个食物串联起天津的生活,“腐乳”当仁不让。腐乳,这个封藏在瓶罐中的奇特豆腐,外表看起来臃肿,有些发胀,像是囊括滋味的百宝锦囊。
豆腐乳的历史远比我们想象中的要早,在公元5世纪,在魏代就有腐乳生产工艺的记载,距今已有千余年历史,翻开《本草纲目拾遗》其中里面就有写到:“腐乳一名菽乳,以豆腐腌过,加酒糟或酱制者。味咸甘、性平,养胃调中”。
蓟州区下窝头镇赵庄村的臭豆腐、酱豆腐加工历史悠久,从抗战时期延续至今,从28名党员合伙经营臭豆腐房到现在8家豆制品加工坊,用传统的工艺与现代科技相结合,选用上好的大豆,精心制作,天然发酵,质感细腻,绵软,成为家家餐桌必备的开胃小菜。
辞暮尔尔,烟火年年正月初六在这个阖家欢乐的时光里美食总是绕不开的话题记忆中的年味美食忘不掉的浓郁乡愁今天,就跟着小武一起来看看春节必吃的“非遗美食”有没有你心心念念的那一道呢~“长兴斋”四大扒八大碗色泽酱红,酥烂入味,肥而不腻,入口即化。
河西区市场监管局2024年第37期食品安全监督抽检信息根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定,现将我局开展的食品安全监督抽检相关信息公布如下:本次监督抽检信息涉及17个大类食品,包括:豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、
按照《关于印发天津市市场监管委食品安全信息公示制度(试行)的通知》(津市场监管食综[2017]1号)、《河北区市场监管局关于印发2024年河北区食品安全监督抽检计划的通知》(津北市场监管[2024]42号)要求,天津市河北区市场监督管理局组织开展对203批次的食品、食用农产品、保