其实做法非常简单,只要记住炒花甲的时候千万不要焯水,你也可以做出鲜味十足的花甲。花甲在进货的时候,都是大批量的,壳碎裂的根本就挑不出来,所以买回家第一件事我们就是把这些已经破坏的全部给它挑干净,不然我们炒制的过程中,他也没有办法打开盖子,将所有的花花甲全部挑好之后,我们就要进入清洗步骤了。
导语:花甲怎么清洗才无沙,别傻傻的只放盐了,老渔民教您一招,花甲干净无沙。花甲肉质鲜美非常可口,不过在烹饪前的处理比较麻烦,如果不能将花甲清洗干净的话,那么吃得也不会愉快,买回来的花甲如果处理不好,煮熟后吃起来还会吃到沙子,特别影响口感。