土豆是常见的一种蔬菜，不仅一年四季都有的卖，而且价格也不贵！土豆不仅物美价廉，不同的烹饪手法，吃起来的味道、口感也不同！其中，最受人喜欢的就是炒土豆丝，尤其是稍微大一点的土豆，一个就能炒一大盘子菜，不仅美味可口，下饭吃非常不错！但是大家发现没有，饭店做的土豆丝，清脆爽口！
土豆是我们常吃的一种蔬菜，大人孩子都喜欢吃，它没有异味，不管炒，炖，蒸等，都很好吃。先准备两个土豆去皮，再把土豆的一面切出一个平面出来，然后再把土豆平放过来切片，这样切土豆不会在案板上面滚动， 也不会因为滑刀而伤到手，土豆片尽量要切得薄一点，这样土豆才能切成细丝，切片以后把它平铺在案板上切成细丝，稍微切快一点，这样速度好把控，切出来的土豆丝也会比较均匀，切好放入一个大碗里面， 往里面加入适量的清水，没过土豆丝就可以，然后往里面加入两大勺白醋，蔬菜和水果这种脆脆的口感，很多时候是因为果胶在起作用，加入醋可以更好的保持住这种口感，泡土豆丝的同时实际上把表面的淀粉也给洗掉了，用手把它抓拌均匀就可以，把它放一旁浸泡十分钟。
土豆丝不能用清水浸泡，多放1样醋，炒好的土豆丝更爽脆，不粘锅土豆是我们家的最爱，而炒土豆丝是百吃不腻的一道家常菜，鲜香味美，解馋下饭，好吃不贵，成本只要2块钱就能搞定。土豆虽然不起眼，可是被称为“十全十美的食物”，饱腹感强，停留在肠道中的时间也长，可以带走肠道中的油脂和垃圾。
土豆曾经与白菜萝卜并列为北方重要的冬储食物，如今，它更是身价“晋级”。以后土豆或许就会成为继水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮了。其实，无论是当主食，还是当配菜，最重要的都是保证营养损失少，而要做到这一点，必须从土豆切法、烹调方法以及添加调料三个方面进行考虑。
总有那么几道菜，是怎么吃也吃不腻的。尖椒土豆丝，就是其中一道，从小吃到大，百吃不厌。有时候一个人在家，做一个土豆丝盖饭，也比叫外卖吃的好。越是常见的菜越不好做。尖椒土豆丝做法很简单，但做好吃却不是很容易。
导语:炒土豆丝，不要浸泡或者焯水，学会正确做法，土豆丝脆爽可口。天气越来越热了，人的胃口通常会变得不太好，面对这样的情况，我们要懂得改变饮食习惯和烹饪方式，每天少做一点肉类，多做素菜，少用炖、炸，多用快炒、清蒸、水煮、凉拌，这样做吃饭舒服，不怕腻口身体不适。
酸辣土豆丝，一道简单又家常的下饭菜，几乎天天都在做、天天都在吃，却依旧是每回都做不好，不是粘锅了、就是夹生了，不是炒软了、就是不够酸爽，原因到底出在哪，今天，我就给大家详细讲解一下土豆丝脆爽不粘锅的3大技巧，学会了你也能做出和大饭店一样好吃的土豆丝。
