我们家买菜，常常是老公买的多，老公买菜有3大特点，1.固定几个摊位，2.不问价，不看秤。鲻鱼腹部里的黑膜要去掉，4.在鲻鱼的背部，横切几刀，要切断骨头，但是要连着腹部，不要断开，只要可以弯曲就行，5.在鱼身撒些淀粉，两面抹一下，6.锅里油热，放入鲻鱼，7.两面煎成金黄色，翻鱼的时
来源：环球网 舟山民间有“桃花开，鲻鱼肥”的说法，讲的是春天桃花盛开时鲻鱼最为肥美，也是吃鲻鱼的大好时节，因此也将春天的鲻鱼称为“桃花鲻鱼”。实际上，秋天的鲻鱼肥美程度与春天相比毫不逊色，由于其洄游特性，深秋会游向海洋深处越冬，此时也是垂钓鲻鱼的大好季节。鲻鱼，是鲻形目鲻科鱼类。
乌鲻鱼在泉州人的眼里，有点寻常，估计是本土水域太多的原因吧，随便一捕捞，便会有鱼满仓的丰收情景。乌鲻鱼是洄游性鱼类，喜欢生活于浅海、内湾或河口水域，乌鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻。
乌鲻鱼，闽南人称为“乌仔鱼”，江南一带称为“鲻鱼”，日本人称为“唐墨”，潮汕人台湾人称为“乌鱼”。而每年的初冬季节，随着天气与海水温度的下降，乌鲻鱼会群往南下，聚集在台湾与福建的沿海，寻找适宜的产卵地。
前段时间，吴奇隆在社交平台上晒出了他的豪华年夜饭，其中有一道菜价值上千元，引起网友的热烈讨论。它就是我们的“中国式鱼子酱”—乌鱼子，作为台湾省的特色美食，很多国人都吃不惯，但极其挑剔的日本人却把它奉为珍馐。在日本江户时期，它和海胆、海参肠子被称之为“世界三大顶级美食”。
潮新闻客户端 记者 黄葆青7月28日起，潮新闻启动“我为亚运献一道美食”征集活动，已有数百名网友在潮平台参与相关话题发帖晒出美食。最近，杭州和达希尔顿逸林酒店晒出了两道硬菜，这是参与这个话题的首家国际品牌酒店，行政主厨马绪鹏不但晒出了很有特色的美味，还教大家如何制作。
