做法:1、毛肚切成条，青红椒切丝，葱姜蒜切末，干红辣椒切段。锅中倒入适量油，油热下入葱姜蒜、干红辣椒段炒香，加小半勺豆瓣酱炒出红油，倒入青红椒丝炒至断生，下入毛肚，加一勺生抽➕少许盐和少许鸡精，大火翻炒均匀即可。
毛肚是牛的胃部，因其Q弹爽脆的口感深得年轻人的喜欢，没办法这道菜就必须是有爽脆的口感，对牙口不好的小孩和老年人不是太友好，但若是家里要请客聚餐，你能做出爽脆且入味的毛肚，绝对是会引得全桌人赞许的，牛肚的做法通常有，涮火锅，凉拌，爆炒，辣炒，等等，但对于新手下厨房想要做好牛肚，我还是建议大家学以下这2种做法，简单可口，拿来就能学会，没有什么事一顿牛肚不能解决的，如果有，那就2顿!
