说起鸭子的吃法，可能大部分人第一时间想到的就是北京烤鸭。确实，北京烤鸭名扬天下，谁会能不喜欢呢？不过除了北京以外，湖南湘潭也有一种十分有名的鸭肉做法，那就是啤酒鸭。啤酒鸭和一般的烤鸭、炖鸭肉、煲鸭汤可不一样，它独特就独特在“啤酒”上。
大厨教我啤酒鸭的正确做法，浓香四溢，鸭肉软烂无腥味，越吃越香对美食比较热爱的我，对厨房厨具也是非常的入迷，买厨具很容易上瘾，我家各种各样的电锅、压力锅、电饭煲我都买了好多款，感觉家里的压力锅都不太好用，可能是之前用的普通压力锅在厨房炸锅后，给我心里烙下了阴影。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。啤酒鸭属于川菜，以鸭子、啤酒为主料的特色菜肴，将鸭肉与啤酒同时炖成菜，使鸭肉的味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香。
不同的做法对鸭子的要求是不一样的，瘦的鸭子适合煲汤，而肥的鸭子最适合做干锅啤酒鸭了，因为经过炒制，鸭子中的肥油都会被逼出来，鸭子吃起来也不会那么腻了，另外，鸭子的味道也比较腥，所以我们做的时候多放点辛香料掩盖异味，接下来就和大家分享下我是怎么做干锅啤酒鸭的吧。
任大猛 钟韧最炎热的夏季已慢慢离开，凉爽的秋季即将到来，与此同时，2024湖南文旅美食宴正在一些长沙知名餐厅摆开。这日受到邀请，著名作家谢宗玉和我等人前往开福区鲤隐台赴宴。此桌文旅美食宴印象较深刻的有五谷丰登沙拉。
