所以，家庭食谱中每周吃一次鱼类来补充营养是很有必要的哟!因为其肌间无刺，特别受大众欢迎，比如像我这样特别怕“挺刺”麻烦的人，尤为喜欢。今天，麦子就给大家安利一道“川味水煮黄辣丁”做法，喜欢的朋友一定要试试哈哈!
今日先科普，我确实解释不了黄辣丁是什么鱼，就是个子不大、有胡子、身子发黄的鱼，然后就找了下面的资料，这个样子对号入座，你就知道是什么鱼啦！黄颡鱼（学名：Pelteobagrus fulvidraco）又称 疯鲿，是鲇形目鲿科一种常见的淡水鱼，主要分布于中国长江水系和珠江水系。
那天是我买菜做饭。黄辣丁拿盐巴和料酒腌渍搓洗，它胡子刺很利，要格外小心。静置一会儿再度在水龙头下冲干净，腮帮子里的零件和血污是腥味的主要来源。大葱切段，酸菜切碎，姜蒜、泡海椒切烂，跟豆瓣酱装到一个碗里，另存为。菜籽油要多一点，不要吝啬，油少了，降不住鱼。
