爆炒猪耳朵食材： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、植物油 1汤匙；做法：1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；2.
要论下酒小菜，猪耳朵绝对是神级的。香糯弹牙的猪皮里，夹着薄薄一层脆骨，那口感，比肉还妙！ 自己在家卤猪耳，不仅简单，还更干净卫生。大家只要照我的方子配好卤水，再用高压锅，十来分钟就能搞定（注意，一定不要卤得过久，反而会失去脆感）。
