鸭血是鸭子在屠宰过程中产生的主要副产品，也是我国独有的美食之一。鸭血通常被制作成鸭血豆腐出售，这些固态的鸭血风味独特，口感细腻，过去就曾被制作成鸭血粉丝汤等著名地方小吃，如今更是食用火锅、麻辣烫时必点餐品。
By 夏九离用料葱花 少许姜 少许蒜 6瓣金针菇 200克油麦菜 200克午餐肉 300克鸭血 300克花椒、麻椒 少许做法步骤1、葱切葱花2、姜切片3、蒜一半切末4、蒜一半切片5、金针菇去根 洗净备用6、油麦菜去根洗净备用7、午餐肉切片8、鸭血切块9、花椒、麻椒用水清洗 沥干备
鸭血其实并非多营养的滋补品，但却是有补铁元素、促进血液循环的作用，而冬季里要想坚持跑步，除了有对这种运动的热爱和勇气，也需要饮食方面的均衡和适量进补，但这自从跑步之后，血液循环改善了许多，而且真的就不怎么怕冷了，运动再加上正确的饮食，确实可以有效改善体质，效果还不错呢。
