做油焖春笋，直接炒还是先焯水?教你正确做法，春笋不苦涩不麻嘴。想吃新鲜菜，一定要趁着春天的这段时间，有很多大自然的馈赠，比如荠菜、榆钱、柳芽、槐花等野菜，也有香椿、春笋等时令蔬菜，喜欢尝鲜的朋友一定不要错过。
保存春笋，切忌直接冻冰箱，教你1招，锁住鲜味，放半年照样鲜嫩春天，正是吃春笋的季节，在我们这边我还以为春笋比较小众呢，朋友推荐了个地方，可以去挖，结果刚到就碰上了2波人，都是去挖春笋的，果然大家都想品尝这春天最鲜美的味道。
春日吃春笋方知春之味当春风拂过大地春笋便悄然开始它的生命之旅它们喝饱水分、吹足春风在湿润的土壤中用力挣扎，拼命向上终于在某一个清晨它那尖尖的笋尖如同一支笔直的箭刺破了大地的束缚刚挖出的嫩笋沾染着泥土的芬芳经过雨露阳光的滋润鲜味刚刚好此时不吃更待何时?
春天上市的蔬菜实在是太多了，家里的餐桌上各种菜品可以轮番上阵，随意去吃，价格还都比较实惠，有5种绿叶的蔬菜在吃之前一定要记得先焯水，因为这些蔬菜里面含有草酸，会与肠道中的钙结合形成结石，经过焯水之后就会有效地去除，这样再来烹饪，吃了不会出现恶心呕吐的现象。
早春时节，香椿、春笋、春韭等春菜陆续上市，很多市民会买来尝尝鲜。需要注意的是，这些春菜虽然富含丰富的纤维素，但不是人人适宜。春菜鲜嫩味美，受到很多市民的喜爱。不过，对于那些患有消化道疾病的人来说，韭菜、菠菜和春笋等“春菜”要谨慎食用，在烹制方法上也要注意。
来源：【看余杭】不食春笋，焉知春意。拥有“素菜第一品”之美誉的春笋，口感独特、脆嫩鲜美，在南方尤是一道令人痴迷的美食。营养价值营养成分：春笋富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素及钙、钾、磷、铁、锰、硒、锌等，可为人体提供每日所需的营养物质。
当温暖和润的春风拂过山野林间，埋藏一冬的春笋便破土而出。刚冒尖的春笋，最佳赏味期只此短短一个月哦。今天，就跟着步骤，来学做这道春笋三鲜煲，尝尝这一年一度的鲜嫩滋味！制作方法1.春笋去皮后加食盐焯水，水开后放入春笋煮4-5分钟，捞出备用。2.将春笋和咸肉切成薄片。3.
据科普中国，腌笃鲜、竹笋炒肉、油焖春笋、香菇焖春笋......春天到了，正是吃笋的好时候！春笋素有“素菜第一品”的美誉，不仅脆嫩鲜美，还富含膳食纤维、钾等多种营养物质，此外，春笋的热量也很低。正所谓“不食春笋，焉知春意”，春季里必须得整点笋尝尝鲜呀。
