前几天发了一条微头条，关于大蒜的内容结果被删除了。后来咨询头条客服说是因为科普的内容不对。所以今天就想写下这样一篇文章，关于大蒜的内容。大蒜（Garlic）别名蒜、胡蒜，为百合科葱属的二年生植物。其性温，气味辛辣。
大蒜，几乎是家家必备的食材，爆香后的大蒜确实能为食材提供很大的增香效果。但是很多人只知道大蒜在厨房的作用，却不知道大蒜也是一味中药。大蒜，是百合科植物，我国各地均有分布，不过因为水土气候等综合条件的不同，不同地区生长的大蒜也有所差别。将大蒜的鳞茎采挖后洗净，晒干，生用即可。
“我自建有26个蒜黄种植棚，从每年八月十五前后到来年三月初左右，一共可以收5茬儿蒜黄，刨去蒜种、建棚、水电、人工等成本，半年下来，仅蒜黄一项的收入差不多就在30万元左右……”12月11日，在山东省临沂市平邑县温水镇北温水村蒜黄种植基地，农民彭宝文欣喜地告诉记者。
原标题：关于大蒜，你了解多少？大蒜是厨房再平常不过的食材了，不过它也是爱憎两极分化最明显的食材之一喜欢吃它的人，烹调时总爱加点，甚至直接生吃；不喜欢它的人则觉得很臭，避之不及。其实大蒜不仅是一种调味品，也是不错的保健食物！今天小编就带大家好好认识一下大蒜~大蒜的营养价值1.
参考资料:Jin Z Y ， Wu M ， Han R Q ， et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer， a population-based case-control study in a Chinese population.. Cancer Prevention Research， 2013， 6:711-718.
