封青鱼封青鱼，也是我们老家的传统过年菜。只是在条件好了，封青鱼也不是非要到过年才吃的到， 现在一般酒楼一年四季都有这道菜。封青鱼，别有风味，配饭下酒都不错。1. 准备青鱼一条2. 准备好花椒，盐.3. 把盐放入锅炒热，放入花椒炒出香味，关火.4.
这道酱焖青鱼，只有大饭店才能吃到，今天我来教大家怎么来做这道菜，其实呢也是很简单的，只要你掌握了其中的那几个关键步骤就可以了。首先准备这种速冻的青鱼，把头给它剪掉，因为头上面也没多少肉，尾巴呢也剪掉，剪开掉肚子，开膛，把内脏给它取出来。这种青鱼很腥的，所以一定要清洗干净。
鱼肉是大众非常喜爱的一类肉食，这是因为不仅鱼的营养价值高，味道也极其鲜美。鱼的种类很多，不同的鱼不仅口感不一样，营养价值和作用也是有区别的。在所有的种类中，有一种鱼叫青鱼，常吃这种鱼可以降低患癌风险。不说笑，往下看。什么叫青鱼？哪些鱼属于青鱼？
吃剩的面包冰冻后，今天拿出来搓成面包糠。昨天清蒸了一半青鱼，今天正好用来炸鱼块。 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 青鱼块适量 面包糠适量 盐，料酒，生抽，花椒适量 面粉适量 植物油适量 面包糠爆鱼（青鱼块）的做法步骤1.
年关将近，相信不少朋友已经早早地开始准备年货了，像我们四川这边，已经有不少人家熏好了香肠和腊肉了，而在渔业资源丰富的地区，估计不少朋友也在开始制作各种腊鱼了吧！近日，一位湖北的女子在网上晒出了她家做的腊鱼，可能会有朋友觉得腊鱼有啥稀奇的，但是一条用百斤青鱼做成的腊鱼呢？
#福牛贺新岁##2021年味儿回来了#今天是2月24日，也是南方人过小年的日子，昨天我们就过了，所以今天就很平常的过了。窗子擦了，窗帘洗了，被褥也洗了，就等过二天煮年菜了。每一年的这个时候，总是买年货，准备食材，现在冰箱里都塞满了鱼肉，也不知道过个年能吃的了多少？
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。对于吃货们来说，每年的腊月是最幸福的时节，因为在这个时候，为了迎接春节，很多家庭都会制作一些“腊味”，腊鱼、腊肉、还有各种鸡鸭……光想着口水都要出来了。今天小易来分享腊鱼的做法，做好之后，吃起来干香有味。
中新网嘉兴1月22日电(黄彦君 徐金平)捕鱼、腌制、晾晒……农历蛇年春节临近，在“中国青鱼之乡”浙江省嘉兴市秀洲区王江泾镇，家家户户开始制作青鱼干，空气中弥漫着一年一度的咸香。走进当地秀源养殖场，一排排青鱼干整齐地挂在架子上，阳光下的鱼肉透出光泽。
