勺子粉是宁化客家人的传统小吃之一。勺子粉主料为客家手工湿粉干，配料有猪瘦肉、猪大骨头熬的高汤，调味料有炸好的葱姜蒜末及香油、精盐、味精、地瓜粉、 料酒、葱花、上好酱油等。顾名思义，勺子粉与勺子有关。它制作起来比较简单：先把粉干烫软，肉片汤煮好放在一边备用。
天冷了，学福建人闽南湖头米粉汤，味道实在好，热腾腾吃得真舒心 福建自入冬以来，都没感受到冬天的寒冷，这两天寒潮突袭，气温一下子降了十几来度，明显能感受到冬天的寒冷。天气一冷，煮饭也是会纠结，煮了没多久，饭菜就凉了，要是再热菜，口感肯定大不如刚炒的好吃。
导读：带鱼还是年前买的海钓白带鱼，头尾拿来煮汤了，中段清洗干净丢进冰箱冷冻，冰箱里东西太多，我都差点把它给忘记，整理时看到油炸过的芋头，赶紧找出带鱼来煮米粉汤。经典做法是用鲳鱼，我也做过鲳鱼米粉，老实话，好的带鱼做出来的米粉汤更鲜更美味，我特别喜欢。做法同鲳鱼米粉。
米粉是南方人很喜欢的一种主食，区别于面条，米粉更加干硬，直接煮熟煮软，要花费很长时间。还有很多人不知道米粉到底要怎么吃，煮的时间也不容易把握，这里就给大家分享一招煮米粉的方法，还有几种非常方便又美味的汤底。
米粉是南方地区的特色美食，几乎每个城市都有各自的做法与味道，米粉不同于河粉、米线等，米粉是真正的大米为原料，经过选米，发酵，打浆，压团，打团，榨粉六道工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，口感爽滑，营养健康，慢慢咀嚼，有一股天然的清甜口感。
草草啖盐说蜜——说天地美食，谈家乡风味乘风破浪的姐姐们成团后的第一站，就是来我大泉州，首档综艺“姐姐的爱乐之程”，引起2.3亿人次围观！话说你看了吗？没看建议一定要看看，美景美人美乐美食！泉州美得不可思议！
