做法步骤1、挑选一个表皮干净的橘子用盐搓洗干净，削皮待用。（不要削到白色部分，会发苦。）2、剩余橘子全部洗净剥皮。3、去籽和丝。4、橘皮烫过开水（去苦味）和一部分果肉加入料理机打成酱。5、把剩余果肉也全加进去，稍微打一次就好，保留一些果肉颗粒口感比较好。
一直觉得金桔是冬天的产物，没想到夏天也可以买到黄金桔将金桔清洗干净后切成两半（也可以十字划开），加末过金桔的清水，加略多的黄冰糖，中火熬煮，煮到金桔透亮，水变稠（煮到过程中要一直搅拌，避免糊底。全程不要粘到油）。
每年冬天，老母亲教我熬金桔酱，清爽甘甜，每天一勺，喉咙特舒服每年冬天，正是金桔上市的季节，金桔果皮光滑，呈金黄色，自带清香味，皮薄肉嫩多汁，果皮和肉一起吃，酸酸甜甜。金桔不仅味道好，它还含有丰富的维生素C，同时有止咳化痰等效果哦。
想必许多80后都知道，老一辈人都喜欢做果酱，一做就是十几瓶，留着慢慢吃。小时候我冬天就经常咳嗽，奶奶就给我做蜂蜜桔子果酱，酸酸甜甜，泡水喝味道很不错。但现在，做果酱的人已经不多了，果酱成为了许多人美好的记忆。刚好这几天家里的小家伙有点咳嗽，正好给他做桔子果酱，顺便把过程记录下来。
哈喽大家好，我是泉歌2022快要接近尾声了，不想突然放开的疫情，让身处国内的筒子们，到了年底还是惴惴不安所以今天，就给大家推荐一款，既能补充能量，又拥有振奋人心的颜色的西式调味品——marmalade的做法。
民国《衢县志》载：“(柑橘)从前出产每年有数十万担之多。自明入贡，晚清始罢免。民国五年(1916年)大冻，损折殆尽，至今种植者尚未成林，出产遂大减。”嗣后，日本侵略军两次侵犯破坏，柑橘生产损失严重，加之病虫灾害，至上世纪四十年代，衢州柑橘已渐趋衰微。
做法步骤1、先剥桔子，这里桔肉一共是940g，2、取110g桔子皮洗净，洗的时候顺便可以刮一下里面的白色的东西，桔子皮味道偏苦，不喜欢的话也可以不放，但桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，所以我还是选择放了一些进去，随手
去超市买菜，看到水果柜台上小金桔很是诱人，价格也不贵，买了2斤花了15元，回到家当水果吃也不错。没成想俩孩子都不爱吃，干脆加了些冰糖熬煮成金桔果酱，可以用来抹面包、夹馒头，还可以用来冲泡果茶，孩子们也更加喜欢了。自制果酱无添加剂，吃起来更放心！别看金桔个头小，营养价值还是很高的。
要说夏天的滋味，那我只能用百香果青桔酱来形容了，热烈的高温下多了一抹清新绿，又酸又甜，这就是夏天的滋味。 说到这百香果，平时在水果店5元只能买到两颗，实属贵呀! 不过自从有了直播，一些商家搞促销，我这只花5元就买了5斤回来，真是超级划算。
