今年上海新冠肺炎疫情发生后，很多人都关心上海餐饮行业的发展，圈群中也有不少餐饮企业的声音。他们的故事各不相同，可希望传递一个声音:上海这座城市充满魅力，一直都有希望的光照着他们，真正喜欢餐饮的人会坚持下去。
市餐饮烹饪行业协会介绍，为统筹疫情防控和生活服务保障，在严格落实疫情防控措施基础上，有序恢复餐饮业复市，满足群众日常生活服务需求，根据《关于我市持续巩固疫情防控成果有序恢复正常生活秩序总体方案》、《关于我市持续巩固疫情防控成果有序复工复产的实施方案》，在市商务委指导下制定本疫情防控指引。
标准：协助餐厅经理每日的运作，确保客人最大限度的满意并获得餐厅的收益程序：● 协调餐厅服务员工作能够有效有序有质地进行● 了解餐厅的运作● 确保食物及饮品以高质量，优美的外观提供给客人● 知晓和监督销售系统的开关程序和要点● 确保餐台、布菲台、椅子、地板和公众设施设备整洁，设备运
2、团队沟通员工不听你的指导、意见或建议时，是因为双方没有建立信任，彼此的心没有打开，让员工接受你的建议，请先让员工接受你的人；员工离职，80%是因为直接上司，就是店长的责任；如果店长不合格，意味着向公司其他人表明，这就是我们用人的标准，所以不能容忍不合格的店长；晨会原则：回顾昨
第五章 行为规范一、 工作行为1、员工上、下班必须按要求打卡或刷卡；严禁代打卡或代刷卡；2、按时上、下班，不得迟到、早退或旷工；3、工作时间内不得擅离职守；未经批准，不得私自调换班次；4、未经允许，不得私自接受或接待来访、采访；5、工作时间内不得长时间接打私人电话；不得高声喧哗、
行政总厨必做的的工作（一）（1）全面负责厨房的生产与管理工作，筹划操办各种食品节活动，适时推出时令菜，特选菜。（2）负责菜品的质量管理及成本控制，亲自为重要客人掌厨。（3）根据客情及食品原料的库存情况，提出食品原料的采购计划，验收食品原料，把好食品原料质量关。
前厅主管日常工作及职责岗位名称：餐厅主管直接上级：餐厅经理直接下属：领班、 点单员、 吧员、 服务员、 保洁员 本职工作：为客人提供餐饮服务直接责任：1. 每天监督领班开班前会， 小结前一天工作， 安排当日工作重点， 及时传达上级指示。
餐厅前厅经理岗位职责及工作流程提供职责如下：餐厅经理 [管理层级关系]直接上级：餐饮部经理 直接下级：二楼餐厅主管\领班、餐厅厨师长 [岗位职责] 1、 协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
餐厅服务员岗位职责一，岗位提要：按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。二、 工作职责：1、 准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。
