苦瓜就是有苦味的瓜,是夏季的应季蔬菜,苦瓜含有丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素,苦瓜一般和其它的食物一起烹饪,苦味就会减少或者消失,所以又被很多人称为“君子菜”,苦瓜虽苦但是吃了以后可以生律止渴、消暑解热,所以苦瓜生长在夏天是有一定道理的。