腊八蒜颜色碧绿如翡翠,口感脆爽,北方人通常喜欢搭配饺子、面条食用。最近,有不少网友却腌出五颜六色腊八蒜,仿佛扎染过一般,味道却没有变化。网友调侃称,“这种蒜只能这几天吃,不然快过年了去医院不方便”。彩色腊八蒜的形成原理是什么?是否还能食用?
很多人认为,只要食物发芽了,营养价值就会大大降低。其实不然,对于个别食物,反而在发芽后部分营养素有所提高,比如被称为抗癌调味品的大蒜。据传,吃“发芽的大蒜”才能抗癌?相比于新鲜的大蒜,的确,大蒜发芽后味道会大大缩减,但不能小看它的营养物质。
大蒜是一种家中常备的蔬菜,在做很多菜的时候,基本上都要用到大蒜。假如大蒜发了芽,是否还能食用呢? 发了芽的大蒜是否能吃,需要分情况决定。 1、长出正常青绿色的芽: 大蒜发出正常青绿色的蒜芽没有毒性,不会对人体健康造成影响,所以能够正常吃。
封面新闻记者 马晓玉 谭羽清腊八蒜颜色碧绿如翡翠,口感脆爽,北方人通常喜欢搭配饺子、面条食用。近日,有不少网友却腌出五颜六色腊八蒜,仿佛扎染过一般,味道却没有变化。网友调侃称,“这种蒜只能这几天吃,不然快过年了去医院不方便”。彩色腊八蒜。图源网络彩色腊八蒜的形成原理是什么?