最近看到一则新闻说，浙江省温州市一家三口人，因食用木薯而中毒的新闻引发了广泛关注。这事起因是55岁的阿萍（化名）烹饪了用家人送来的生木薯制成的木薯糖水。幸运的是经过及时的抢救，阿萍得以康复出院。鲜木薯中含有一种内生毒素叫作生氰糖苷，生氰糖苷降解后会产生有毒的氢氰酸。
2020年1月，广西南宁发生了一起由木薯导致的悲剧，刚上一年级的小刚肚子饿，爷爷于是煮了木薯给孙子吃，导致孙子中毒身亡，关于事情的起因，后续疾控中心人调查，原来爷爷图省事，把没去皮的木薯直接放水里煮，时间又不长，才引发了悲剧，根据专业人士说法:正确食用木薯方法是，削皮泡水，接着蒸煮，直到有毒物质彻底蒸发，才能食用!
木薯是一种可食用的植物，并且富含淀粉，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。同时具有补充能量、消肿解毒、缓解便秘、保护血管的功效。听起来木薯真的好处多多，但其实木薯是有毒，你知道吗？梗姐姐冷知识实验室 第1541期：原来当年嬛嬛被陷害的木薯粉真的有毒啊？
近日，木薯大量上市，一种叫木薯糖水的传统甜品盛行网络。该小吃在广东、广西、福建等地较为常见，其熬制后淡黄、软糯的品相，让不少网友争先尝试，自学熬制。12月12日，红星新闻记者在某社交网络平台上搜索“木薯糖水”关键词，有上万篇笔记内容，其中仅制作方法就有超1500篇。
文|菁妈01菁妈小的时候在农村长大，而农村有一种非常常见的食物就叫木薯。每次木薯丰收的时候，最主要是卖给别人拿来做淀粉，而有一些家里面也会自己拿来吃。但是在吃木薯之前一般会把皮刨干净之后切片，再用水来煮熟，之后还要用水来泡2~3天才能吃。
木薯，这种原产于热带美洲的植物，在人类历史的长河中留下了深刻的印记。它的传播历程，犹如一部跨越洲际的史诗。随着人类的迁徙和贸易活动，木薯逐渐走出了它的原产地，走向了世界的各个角落。如今，在亚洲、非洲、拉丁美洲等许多地区，都能看到木薯的身影。
今年的央视315晚会曝光称，禹州作为国内重要的粉条生产基地，从这里销售出去的部分红薯粉条、山药粉条却是由玉米淀粉和木薯淀粉混制而成。当晚，市场监督管理局执法人员闻讯而动，对有关企业的违规违法行为予以查处。木薯淀粉粉条，也是正常的食品。
