小时候家里的橱柜里，常年都放着一叠，拍一下就掉盐粒，散发着海产品特殊味道的干海带，想吃的时候母亲会提前一个晚上泡在盆子里，第二天能涨发好几倍，变的饱满有光泽，搭配白菜、豆腐啥的熬上一锅烩菜，喷香扑鼻，至于凉拌海带，都是家里来客人了才会制作，毕竟相比家常菜，在北方的餐桌上海带还是稀少了一些。
凉拌海带时，记住“2放1不放”，清凉爽脆又开胃，现在吃正合适。最近几天，热点新闻基本被日本福岛排核污给覆盖，其实这种做法对于日本本国而言有百弊而无一利，这不，当天排污，我国当天限制该国的海产品进口，要知道日本本国有43%的海产品进口我国，这一限制，基本阉割了半数日本海民的生存空间。
凉拌菜做法简单，好吃开胃，一年四季都受欢迎。特别是过年过节，大鱼大肉吃得多，解腻小凉菜更是少不了。凉拌菜的食材搭配也非常灵活，喜欢吃什么菜就放什么菜。今天做的这道凉拌海带丝我就搭配了粉丝和胡萝卜，很普通的食材，简单一拌就很好吃。开胃解油腻，学会把它也端上你家餐桌吧。
