相同量的生面、生米，热量是等同的。做熟后的米饭、面条，对于一般人而言，消化吸收也是一样的，因此，面条并没有比米饭热量更高。但是，由于大米的膨胀率更高，而面条的膨胀率相对较低，因此米饭做熟后的体积更大，这才是吃面条更容易引起肥胖的原因。
面条比米饭热量更高……是真是假？答案是假的✖↓馒头、米饭、面条，哪个升糖指数高？升糖指数是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指数高的食物进入消化道后会迅速转化为葡萄糖，从而升高血糖。一般来说，升糖指数大于等于70的食物为高升糖指数食物（葡萄糖的升糖指数为100）。
在减肥的道路上，米饭常常被视为“减肥大敌”，很多人为了瘦身，选择完全放弃米饭，甚至在社交场合中也避而远之。然而，真相却可能让你大吃一惊！在这篇文章中，我们将揭开减肥与米饭之间的真相，帮助你更科学地看待饮食。
