香辣水煮牛肉一、香辣水煮牛肉水煮牛肉的用料：牛里脊300克 郫县豆瓣酱25克辣椒酱10克 盐（腌制用）1克鸡精（腌制用）1克 鸡蛋清（腌制用）1个淀粉（腌制用）1汤匙 清水（腌制用）3汤匙香油（腌制用）5毫升 姜丝10克葱末15克 花椒3克干红辣椒10-12个 生抽15毫升鸡精2
原料:凤尾菇 300 克，菜胆 12 个，青椒、红椒各 5 克，小米椒 10 克。2 净锅置灶上，放植物油烧热后下入蒜片、小米椒拌炒，随后下凤尾菇，放盐、味精、辣妹子辣酱一起拌炒入味后，放入青椒片、红椒片，撒葱花，淋红油、香油，出锅装盘。
