一到夏天，又是可以敞开怀吃海鲜的时候了。济南的段女士就特别喜欢吃这个新鲜的花蛤，今天一早，她又去市场买了几斤回来，可是回来泡到加了食用盐的水中，这花蛤却一动不动，也不开口吐水！于是段女士就找到老板，老板随手往花蛤上面撒了一把白色粉末状东西，说回去拿水泡就行啦！
夏天对于吃货来说，真的是一个好季节，很多美味的食材就是在这个时候冒出的，不管是新鲜蔬菜，还是美味海鲜，现在这个时候，不仅是最新鲜的时候，也是美味最便宜的时候，就算我这种没啥钱的，也可以吃个饱，咱就说说花甲，算是便宜海鲜里的经典代表，真的是超级的便宜，如果你是居住在海边附近的话，那
三伏这段时间，白天街上人很少，大家能窝在家里尽量都不会出门，所以白天想找点好吃的，有些难度，不过到了晚上，又是另一番景象，很多地方都热闹起来了，特别是街边的大排档卖烧烤的，家家爆满，热火朝天，老板高兴的忙前忙后，食客们开心的吃吃喝喝。
花甲吐沙，大厨教的好办法，不加盐不加油，不用浸泡，5分钟后个个张口吐沙，拦不住! 如果是自己食用，我通常会在冷水冲洗时去掉花甲肉中黑色的肠腺部位，一般人通常都没有做这一步，虽然这个也可以食用，但我觉得这样去掉后吃起来更干净。
春天真是一个美好的季节，又是一个享受美食的季节，除了非常多的新鲜水果、蔬菜上市以外，就连海鲜都特别的好吃，比如我今天要分享的花甲。前段时间，我家附近的市场里，花甲的售价比较贵，而且个头也不大，花甲的肉也不多。
1.洗净花甲2.洗净紫苏和韭菜3.韭菜切段4.锅里烧一些开水5.水烧开后，倒入花甲6.等到花甲开口7.捞起，过清水，沥干水分8.丢掉一边花甲壳9.起油锅，放入姜片爆炒10.加入韭菜11.加入花甲12.加入料酒13.加入盐14.加入紫苏15.加入蚝油16.炒匀17.
