1.所有食材2. 羊肉过水洗净，胡萝卜洗净切块3. 起油锅加热，放入羊肉煸炒4. 放适量的啤酒煮开5. 放适量桂皮茴香6. 放适量老抽翻炒7. 放适量盐煮开用小火焖煮8. 然后放适量冰糖继续焖煮9. 再放胡萝卜煮10. 最后放适量生抽提鲜即可
羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。配白萝卜和羊肉是绝配，主要因为三点：第一萝卜可以去羊肉的膻味；第二，萝卜配羊肉荤素合理膳食搭配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。
冬天来了，又到了吃羊肉的时节。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，羊肉蛋白质含量较多，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量要少。羊肉具有温补作用，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。 烧羊肉是北京清真馆白魁老号的名肴。
