小时候妈妈帮我做便当会有这道菜，大大的豆子是黄豆妈妈说很营养，妈妈说我做得跟她一样厉害，哈哈 。食材:皇帝豆600克、中里肌肉片5片、豆干10片、蒜末30克、葱2根、辣椒1根、素蚝油10cc、白胡椒粉10克。
#秋日生活打卡季#导语：秋天，吃红薯南瓜不如吃它，全身是宝，才2元一斤，营养又便宜，随手一炒，大人小孩都爱吃！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
导语：黄瓜、苦瓜靠边站，夏天多吃这菜！全身是宝，营养极高，随手一炒，脆嫩好吃不上火！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。美食是有魔力的，无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间！
四角豆，可能对于很多北方人来说，听也没听过，但它可是海南人餐桌上的常见菜。广东、云南、海南等地，都会食用四角豆，做法也是多种多样，清炒、蒜泥、烧烤等都能突出四角豆本身清脆的口感，没吃过的人，真的一定得试试。
四角豆又叫四棱豆、香龙豆等，主要分布于我国云南、广西、广东、台湾和海南等地，又被称为“豆中之王”。不过很多金丝菊们都反馈没见过这种豆子，可见其普及程度并不高，很多朋友觉得把边角剪了以后，和秋葵很像，还有觉得像未成年的火龙果枝条的，没有吃过的朋友，可以考虑尝尝鲜儿。
炒峨眉豆:最忌过水和直接炒，多加1步，炒出来柔嫩爽口无涩味。到了秋天的这个季节，也是峨眉豆大量上市的时候，老家菜园的峨眉豆吃也吃不完，每次回家都能摘一大桶，拿回家天天吃也不会腻，峨眉豆不仅应季，而且炒熟吃起来比肉还好吃。
秋分过后，天气变得越来越凉爽了，很多蔬菜，像黄瓜，豆角，芸豆早就败了，这菜营养价值极高，却被农民当野草管理，夏天随手在墙角地头捻个种子，秋天就会藤繁叶茂，花开枝头，硕果累累，现在却正大量上市，鲜嫩美味正当季，它就是“峨眉豆”，生命力就像野草一样顽强，在秋后，它美丽的样子简直就像一道美丽的风景线，很多年轻人没吃过，营养极高，老妈每年都会做一大盆，一煮一腌，炒着吃最香，今天给大家分享峨眉豆的美味做法，一起来看看我是怎样做的吧。
