越来越多的人喜欢吃菇类食品，原因是蘑菇中含有多种营养成分，尤其是蛋白质含量非常高，它还含有丰富的维生素e、钙、麟、铁、钠、硒等元素，有降血压，降血脂等功效。蘑菇的味道不比猪肉差，做好了特别的香。人们总说生活中离不开烟火味，生活中处处有诗和远方。
黑木耳、香菇、腐竹这类干货是家里常备食材之一，尤其是在冬天天冷不想出门的时候，拿出一些就可以做成不同的菜肴，但是，有个缺点，这些干货在烹饪之前需要提前泡发，甚至要泡好几个小时才可以，也就是说需要一些时间，让这些干的食材吸收水分，变得饱满柔软，因此时间有点漫长，有时候在做菜前忘记泡发或者心血来潮，想吃这些食材的时候，就会有些着急，愁!
本期导读:入秋后，看见这个蘑菇别手软，纯天然野生，买些晒起来，随吃随取，冬天炖鸡真香。在东北，过了立秋节气后，是野生蘑菇大量上市的季节，这个季节可以吃到很多美味的野生蘑菇，其中，榛蘑最受欢迎，野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，榛蘑是迄今为止为数不多的被人们所认知，但仍然无法人工培育的野生菌类。
这个菜真的是懒人版的了，都是现成的材料。平时吃的都是新鲜的蘑菇，这个是干蘑菇，也就是晒干的蘑菇，想吃的时候就拿出来泡泡，有点类似于香菇的那种，和排骨搭配，或者肉一起这么烧都是很不错的下饭菜。准备好原材料:排骨，450g，干蘑菇（随意，嘿嘿），油、盐、料酒、十三香、酱油、糖。
