鸡肉香辣干煸做法，外焦里嫩，香辣更有食欲有的时候喜不喜欢一道菜，第一印象就尤为的重要。【菜名】：红油鸡块【食材所需】：鸡腿3个、干红辣椒1把、大葱1根、生姜1块、大蒜1头、花椒、大料1小把、料酒2勺、麻椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、白糖2勺、食用盐1勺、白芝麻1勺、白酒1勺【烹饪过程
干煸辣子鸡是一道色香味俱全的中国名菜，属于川菜系或重庆菜，是川菜系的代表之一。用大盘盛菜，辣椒多于鸡肉，在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选、寻找鸡丁是这道菜的突出特征。做好这道菜首先在于腌制鸡肉，使鸡肉入味是关键。干煸辣子鸡吃起来酥脆，辛辣，鲜香味美。
炒鸡是我国的一道传统美食，从江南到塞北，从苍蝇小馆到星级酒店，你总能点到一份炒鸡。记忆中父母在农家灶台上架起大铁锅，灶里的木柴噼里啪啦地烧着，把锅里的鸡肉炒得滋啦作响，只简单地扔几粒花椒、八角和姜片进去，倒点酱油，用一把铁铲子不停的翻炒，简单粗暴，炒出来的鸡肉却是那么地香，干香而
